FIRRIATO - ST. GERMAIN

Il Saint Germain è lo spumante brut di Firriato che nasce dall’incontro tra il Catarratto e il Grillo. Queste due varietà autoctone a bacca bianca hanno contribuito al successo enologico della Sicilia consentendole di imporsi nel panorama vinicolo mondiale di qualità. Il nome richiama la Francia del 700 ma è uno spumante autenticamente siciliano che nasce nelle fertili terre dell’agro trapanese. Il Saint Germain nasce a Borgo Guarini in un contesto agricolo unico ed esprime, con lo stile produttivo innovativo di Firriato, tutta la complessità ampelografica di questo lembo dell’agro trapanese. Freschezza e mineralità si fondono in armonia grazie alla spumantizzazione con metodo Martinotti che esalta le trame aromatiche ed olfattive dei due varietali rivelando brio e piacevolissima bevibilità.

• Vitigno: Grillo e Catarratto
• Terroir: agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini
• Suolo: medio impasto tendente all’argilloso
• Esposizione: ovest (250 mt. s.l.m.)
• Vinificazione: Rifermentazione in autoclave secondo metodo Martinotti-Charmat